.
Сайт "Для меня"




Облако



Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
 Кулинарная книга
Главная » Рецепты » Вторые блюда » Блюда из рыбы

Судак в грецких орехах и цедре
Надо постараться 05.07.2008, 10:08
Вам потребуется:

- 4 куска филе судака по 180 г
- 1 лайм
- 50 г панировочных сухарей
- 50 г очищенных грецких орехов
- 2 яйца
- 4 ст. л. растительного масла
- 100 г муки
• соль, перец
----------
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4
Калорийность 1 порции: 490,7 ккал
белки – 39,1 г, жиры – 24,9 г, углеводы – 27,5 г

----------

Что делать:

Лайм вымыть и насухо вытереть. При помощи терки снять с половины лайма цедру. Из мякоти выжать сок.
* Лайм можно заменить на лимон.
Орехи растолочь в ступке или измельчить в блендере. Добавить в контейнер к натертой цедре панировочные сухари и толченые орехи. Перемешать.
* Панировочные сухари можно купить в магазине или сделать самим. Для этого белый хлеб надо натереть на мелкой терке, выложить получившуюся крошку на сухой противень очень тонким слоем и подсушить в разогретой до 180–200°С духовке в течение 5–7 мин.
* Кстати, белый хлеб можно предварительно слегка подморозить в морозилке; тогда натереть его будет значительно проще.
Филе судака промыть под струей воды, обсушить и сбрызнуть соком лимона или лайма. Натереть солью и перцем.
Яйца взбить до состояния однородной массы, слегка приправить солью и перцем. Панировку пересыпать в плоскую тарелку.
Присыпать рыбу мукой с обеих сторон, оставить на 5 мин.
Присыпанное мукой филе окунуть сначала в яйца, затем в панировку. Прижать филе к панировке руками, чтобы она как можно плотнее пристала к поверхности рыбы. Как следует разогреть в сковороде растительное масло. Обжаривать в нем рыбу по 4 мин. с каждой стороны, до образования хрустящей корочки.
Добавил: for-me |
Просмотров: 1945 | Рейтинг: 4.0/1 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Вторник
21.11.2017
20:14
Форма входа
Приветствую Вас Гость!
Наш опрос
Чего мне не хватает в жизни?
Всего ответов: 126
Друзья сайта

Copyright 4-me © 2008-2017