.
Сайт "Для меня"




Облако



Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
 Кулинарная книга
Главная » Рецепты » Десерты » Прочие десерты

Засахаренные фрукты
Легко приготовить 07.09.2008, 14:45
Вам потребуется:

- 150 г мелкого коричневого сахара Мистраль
- 10 г желатина
- 150 мл воды
- по 500 г белого и черного винограда
- 1–2 лимона
- 1–2 мандарина
- 1–2 яблока
- несколько свежих лавровых листьев
- 2–3 ст. л. универсального коричневого сахара Мистраль
- 2–3 ст. л. коричневого сахара Демерара Мистраль
----------
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 10
Калорийность 1 порции: 146,4 ккал
белки – 1,5 г, жиры – 0,2 г, углеводы – 34,6 г

----------

Что делать:

Засахаренные фрукты могут превратить в произведение кондитерского искусства даже самое простое блюдо.
Достаточно уложить их красивой горкой на торт или в вазочку с мороженым – и ощущение праздника обеспечено.

Фрукты вымыть, обсушить. Виноград снять с веточек. Лимоны и мандарины нарезать вместе с цедрой тонкими дольками. Яблоко разрезать на 4 части, удалить сердцевину, мякоть нарезать вместе с кожурой дольками.
Положить дольки яблока на сито, подержать 1 мин. над кастрюлей с кипящей водой
В сотейник налить 50 мл воды, довести до кипения. Всыпать 150 г мелкого коричневого сахара и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения. Снять глазурь с огня.
Желатин залить 100 мл воды. Когда он набухнет, поставить на огонь и прогреть, не доводя до кипения, до полного растворения желатина. Снять с огня.
В одну миску перелить желатин, в другую насыпать универсальный коричневый сахар. Опускать каждую виноградину сначала в миску с желатином, затем в сахар. Выкладывать на салфетки. Так же обработать дольки яблок и цитрусовых.
Лавровый лист опустить в сахарную глазурь, выложить на пергамент и присыпать коричневым сахаром Демерара.

Добавил: for-me |
Просмотров: 1854 | Рейтинг: 5.0/2 |
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]
Суббота
22.07.2017
07:50
Форма входа
Приветствую Вас Гость!
Наш опрос
Дарить цветы на праздник?
Всего ответов: 41
Друзья сайта

Copyright 4-me © 2008-2017